Eväspalaset - Osa 2

LOKI 003 // RAVINTO

03.11.2025

‍

EVÄSPALASET II - KUINKA MINÄ NE TEEN?

Viime kerralla taisin valehella, että seuraavaksi kerron kuinka se sirveli oikein tehhään? No, eihän se oo ku siansivvuu ruskistaa voissa pannulla, minkä on tietenkin oltava valurautainen. Sipulia siinä possun rasvassa lisäksi kiäntää ja perunat kylykkeen. Ja eikun iäntä kohen.

Mutta jos puhutaan arkiruoasta, eikä tuollaisesta ylläolevasta pyhäinpäivän ruoasta, mikä pittää syyvä ravatti kaulassa, niin siihen arkeen minulla on myös omanlainen rutiini. Tiedetään, että rutiinit helpottavat elämää. Niin myös tässä.

Riisikeitin

Edellisessä postauksessa mainitsinkin, että käytän riisiä paljon hiilihydraatin lähteenä. Minun tapauksessani riisikeitin on ehdoton työväline. Olen käyttänyt riisikeitintä varmaan yli 20 vuotta. Minulla on vasta elämäni kolmas riisikeitin menossa, joten ne ovat kestäviä ja halpoja. Viimeisimmän ostin itselleni Torista kympillä. On helppo laittaa vaan riisit keittimeen, ilman että niitä tarvitsisi hellalla vahtia keittäessä. Tämä on helpottanut paljon ruokarutiiniani.

Airfryer

Airfryer-buumi oli tosiasia muutama vuosi sitten. Silloin minäkin hankin sen. Airfryer tekee kyllä oikein maukkaat ruoat ja suosittelen senkin hankkimista. Teen itse fryerissa perunat. Perunat lohkoiksi, mausteet niskaan ja fryeriin. Helppoa, nopeaa ja maukasta. Fryerin heikkoutena on se, että siinä ei kilotolkulla ruokaa tehdä, vaikka itselläkin on mikä lie XXXXXXXXL- versio.

Uuni

Jos Airfryerissa ei tehdä kilotolkulla ruokaa, niin uunissa tehdään. Teen itse kanat, kalat ja lihat pääsääntöisesti uunissa. Minulla on kaksi isoa vuokaa ja voin laittaa molemmat yhtäaikaa uuniin. 

Maustehässäkkä

Minulla on mausteseos, mihin olen isoon maustepurkkiin yhdistänyt useamman mausteen. Seos on pääasiassa seuraava:

• 3 x grillausmauste
• 1 x cajunmauste
• 1 x savupaprika
• 1 x pihvimauste

Kaikki sekaisin ja samaan isoon maustekippoon. Tätä mausteseosta käytän kaikkiin ruokiin, mikä taas helpottaa ja nopeuttaa ruoanlaittoa. 

Proteiininlähteet

Mainitsin uunivuoat. Laitan toiseen vuokaan broilerin filettä ja toiseen jauhelihaa. Pilkon jauhelihan ja maustan molemmat ruoat samalla mausteella. Uuniin 200 astetta ja 15-30min riippuen ruoan määrästä. Jauheliha yleensä valmistuu hieman nopeammin.

Samalla kun lihat on uunissa, keitän liedellä kananmunat. Minulla on melko iso kattila, mihin laitan 10 kananmunaa kerralla. Keitän niitä 7 minuuttia, mikä on itselle hyvä kananmunan koostumus.

Muut käyttämäni proteiininlähteet (raejuusto ja tonnikala) eivät tarvitse erillistä valmistelua.

Hiilihydraatin lähteet

Kun lihat valmistuu uunissa, samalla riisit ovat keittimessä valmistumassa. Tässä vaiheessa myös keitän pastat samalla. Eli ainoat “isommin vahdittavat” asiat ruoanlaitossani on liedellä tapahtuvat kananmunan ja pastan keittämiset.

Muut hiilihydraatin lähteeni (kaurahiutaleet, ruisleipä, hedelmät) eivät tarvitse varsinaista valmistelua.

Purkittaminen ja pakkaaminen

Ruoka-annosten säilytys minulla vähän riippuu siitä, olenko menossa töihin vai en. Jos olen kotona useamman päivän, niin en välttämättä purkittele ruokia annos kerrallaan. 

Olen vuosien saatossa oppinut laskemaan ruokien kypsien painojen suhteet vs. raakapainot. Eli tiedän, paljonko esim. 100g riisiä minun keittämänä painaa kypsänä. Se on n.240g. Minulla siis voi olla riisit siinä keittimessä säilytyksessä ja otan siitä annoksen kerrallaan. Pitkäänhän ne ei siellä keittimessä vanhene, koska teen yleensä vain parin päivän riisit. Sama koskee lihoja. Tiedän tuotteiden kypsät painot vs. raakapainot. Nekin säilytän monesti omassa vuoassaan, mistä ne on helppo annostella.

Jos purkitan annokset, niin käytän muutamia isoja säilytysrasioita, mihin sopii useampi annos ja sitten pienempiä kerta-annoksia varten. On helpompi kantaa muutama isompi rasia, kuin kasa pieniä.

Monesti teen pastan kanssa niin, että keitän sitä kaksi annosta, kaadan ne saman tien säilytysrasiaan ja päälle kaksi annosta jauhelihaa. Sekaan laitan jo siinä vaiheessa mahdolliset tuliset mausteliemet, soijan, jalopenot, oliivit jne. Töissä tai reissussa ei sitten tarvitse kuin silmämääräisesti ottaa puolikas määrä säilytysrasiasta ja sen lämmittää. Päälle silppuaa kurkun. Annos valmiina nautittavaksi.

Yhteenveto

Yritän nitoa asiaa vähän yhteen:

• Käytä ruoanlaittoa helpottavia työvälineitä (riisikeitin, airfryer)
• Tee isompia määriä kerrallaan
• Uunin hyödyt (isommat määrät kerralla)
• Samat mausteet kaikkiin ruokiin, puurosta lähtien
• Purkitus, kaikki ei tarvitse olla yksittäin purkitettu. Helpompi kantaa.
• Opettele kypsä vs. raakapainot

Kun halutaan pitää tarkka ruokavalio, mutta pitää se mahdollisimman helppona, niin etukäteisvalmistelut ovat välttämättömiä. Mutta siitä ei tarvitse tehdä hankalaa. Minä esimerkiksi saatan laittaa neljä annosta riisi-kanaa samaan säilytysrasiaan. Kyllä se riittää, että silmämääräisesti sieltä otan aina annoksen kerrallaan. 

Pääasia on, että se annosten kokonaismäärä on valmistettaessa laskettu. Esimerkki: 

Olet menossa kolmen päivän reissulle. Oletetaan, että tarvitset valmistella neljä ateriaa yhtä päivää kohden, eli 12 annosta mukaan. Annokset voidaan säilyttää kyllä isommissakin astioissa, koska silmämääräinen annosten jakaminen riittää. Pääasia on, että syöt ne 12 ruokaa siinä kolmen päivän aikana. Silloin pysyt ruokavaliossasi. Luonnollisesti on helpompaa jakaa silmämääräisesti, jos ne ruoat nyt ei ihan yhdessä ja samassa sankossa ole 😀

Tulipa tästä taas pitkä sepustus. Laittakaa viestiä yhteydenoton kautta, jos tulee kysyttävää. Tai Instagramin viestillä. Siellä päivystän enemmän. Ja ruokavaliot + treeniohjelmat löydät verkkokaupastaani.

IG: mikkoovaskainen

TREENATKAAHAN KOVIN,

-MRO-

‍